Nachweis-Reagens für reduzierende Verbindungen, unter anderem Aldehyde und Mono- und Disaccharide, das unmittelbar vor Gebrauch aus gleichen Volumina einer 7%igen Kupfersulfat- und einer 35%igen Lösung von Kaliumnatriumtartrat (Seignette-Salz) in verdünnter NaOH hergestellt wird. Die tiefblaue Fehlingsche Lösung verfärbt sich beim Vorhandensein einer reduzierenden Verbindung beim Erwärmen durch das entstehende Cu2O rotbraun bis orange; sie wird z.B. zum Nachweis von Traubenzucker, z.B. in Harn, Milch und Wein, verwendet.